Tarta de queso con arándanos

Hola a tod@s, hace mucho, muchísimo tiempo que no colgaba una receta, pero para volver a retomar la marcha, empezaré con una receta dulce, super fácil y muy resultona!! Una tarta de queso con arándanos casera 100%. Hace un tiempo publiqué una receta similar a base de un preparado del Taste of America, y aunque salió muy rica, quería probar a hacerla casera totalmente...y la verdad es que es muy fácil...probad a hacerla y veréis!

Estos son los ingredientes:

Primero elaboramos la base de la tarta. Para ello trituramos el paquete de galletas María con la picadora. Cuando nos quede como un polvo de galleta le añadimos la mantequilla reblandecida. Con esta masa recubrimos el fondo del molde y lo dejamos en la nevera para conseguir que la base se endurezca más.

Para el relleno seguiremos los siguientes pasos:

• Mezclamos en un vaso grande (p.ej. el de la batidora) la mitad de la leche con los dos sobres de cuajada Royal. Los mezclamos bien, incluso podemos usar la batidora para ello. Reservamos.
• Ponemos la otra mitad de la leche en un cazo (a fuego lento) y se añaden la tarrina de queso Philadelphia, la nata líquida y el azúcar. Se mueve todo continuamente hasta que empiece a hervir.
• En ese momento añadimos la leche con los sobres de cuajada que teníamos reservados. Sin dejar de remover esperamos a que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Seguimos removiendo la mezcla.
• Lo volvemos a poner a fuego lento hasta que vuelva a hervir (sin dejar de remover). Ya estará listo el relleno de la tarta.
• Vertemos este relleno sobre el molde con la base de galletas y esperamos 12 horas para que cuaje (yo lo suelo hacer de la noche para el día siguiente).
• Finalmente añadís la mermelada de arándanos por encima (yo utilicé la de "La vieja Fábrica"). Poned la mermelada antes de desmoldar  para evitar manchar los laterales de la tarta.

Mirad que bocado tan apetitoso!!! Maaaarvelous!!!